Agenda 2010, cueillettes sauvages et gourmandes

Les éditions de Terran proposent de porter un autre regard sur la nature en transmettant un savoir traditionnel au travers d'ouvrages dans les domaines de la nature, l’ethnobotanique, la cuisine sauvage, ou encore la jeunesse et sont notamment connues pour la collection de livres d’ethnobotanique « Le compagnon végétal », regroupant des monographies sur les belles sauvages oubliées. Leur créateur est Bernard Bertrand, atypique écrivain-paysan, « biographe des plantes », éditeur, propriétaire d’une ferme de découverte nature dans un petit village de la Haute-Garonne, défendeur réputé de la richesse et des vertus de ce que encore trop de personnes appellent les « mauvaises herbes », attaché à la conservation des savoirs traditionnels respectueux de la nature et porte-parole de l’association « Les amis de l’ortie ».

Il propose dans cet agenda de passer l’année 2010 en vantant comme l’an passé les avantages des cueillettes gourmandes se rapportant à plus de 50 plantes sauvages comestibles. Ainsi chaque double page est consacrée à une semaine de l’année. La page de droite conçue pour annoter son emploi du temps ou ses cueillettes est pleinement utilitaire. La page de gauche, quant à elle, dévoile chaque semaine une plante sauvage oubliée différente avec ses noms vernaculaire et scientifique, présentée grâce à une photographie, complétée de sa description, sa localisation et les parties consommables et comestibles, mais aussi des idées de recettes. Pour être encore plus pratique, sont mentionnés les différents noms populaires, sans oublier une rubrique « Le saviez-vous ? » et surtout un rappel sur les confusions possibles avec d’autres plantes. Parmi les végétaux proposés à la cueillette figurent l’ail triquètre, la pimprenelle… Il est évident que cet agenda permettra à ses lecteurs de découvrir la richesse des bords de chemins et les qualités gustatives de plantes auxquelles il n’est pas toujours apporté une attention suffisante. 2010 sera donc une année instructive et gourmande, mais aussi piétonne car il faut bien partir à la rencontre de ces plantes, notamment en se rendant au jardin ethnobotanique des éditions de Terran : les jardins de Sortilège à Sengouagnet (Haute-Garonne).