Auteur : Michel Lis & Claude Bureaux
Editeur : Ulmer
Date de dépôt : 2005
Michel Lis et Claude Bureaux sont deux maîtres jardiniers mais aussi deux hommes de médias dont les chroniques radiophoniques et télévisuelles sont suivies pas de nombreux jardiniers amateurs. Le premier a été, entre autres fonctions, journaliste, grand reporter, rédacteur en chef de « L'ami des jardins ». Quant à Claude Bureaux, il est une figure reconnue du monde horticole, qui entra au jardin des Plantes de Paris en 1964 dont il devint de 1983 à 2003 le chef-jardinier. En transmettant leur expérience de terrain, ils co-signent ce livre dédié au potager en commençant par l'étymologie commune à « potage » et « potager », provenant du mot « pot », récipient dans lequel étaient contenues les denrées alimentaires. Ils rappellent à cette occasion que le potage type se composait de quatre légumes de base : pomme de terre, carotte, poireau et oignon. Afin de cultiver son potager dans de bonnes conditions, il faut commencer par connaître sa terre puis pratiquer les notions d'amendement, de compostage, de semis, de plantation, de paillage, de traitements biologiques. Pour cultiver les principaux légumes, le choix est facile car ils sont détaillés de A à Z tels ail, concombre, épinard, fraise, fève, laitue, mâche, melon, oignon, panais, radis, tomate ou topinambour. Le carré d'aromatiques, quant à lui, renferme cerfeuil, coriandre, lavande, romarin, roquette, serpolet, thym... Il est à noter deux paragraphes pertinents sur les particularités régionales et les fleurs comestibles. Enfin, une liste des adresses utiles permet de trouver les principaux organismes et graineteries faisant référence.
© Conservatoire des Jardins et Paysages / juin 2005
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160 pages - 25.00 €
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