Mémoires de l'amandier

Dans la même collection « L'imagier » dans laquelle sont parues en 2000 « Mémoires de la lavande », ce petit traité est consacré à l'amandier. Il fait un point précis sur cet arbre fruitier de la famille des rosacées, à la floraison précoce, mais surtout emblématique des paysages provençaux. Sa culture, son bois et notamment le mystère de la giration, les fleurs, mais aussi les différentes variétés d'amandes sont ici décrits. Au-delà de ces considérations horticoles, l'arbre est étudié dans sa fonction culturelle comme son statut de muse des Félibres, avec quelques poèmes provençaux dont il est le principal sujet, mais aussi les aspects gastronomiques, puisque les amandes entrent dans les compositions des calissons d'Aix, du nougat, des pralines, du sirop d'orgeat...